Hablar de tomarte unos "cortecitos" de jamón de Jabugo...hace imprescindible tratar de buenos "caldos"...pero, para opinar sobre ellos obliga, a su vez, a conocer ciertas características relatadas por los mejores sommeliers!.
Y para que no tengáis que perder el tiempo en buscarlo, hice el trabajo por vosotros.
Simplemente seguir los links que siguen (el primero es genial, ...):
http://www.petitsommelier.com/caracteristicas_de_un_buen_vino_historia_del_vino_el_mejor_vino_mundo_vino.php
http://www.vinosalmundo.com/Ver_articulo.asp?id=140
http://www.apoloybaco.com/vinostintos.htm
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